A Faesp (Federao da Agricultura do Estado de So Paulo) divulgou que o governo do Estado lanou o Programa de Qualidade Selo So Paulo, que prev a certificao de vrios produtos agroindustriais de qualidade superior, sendo o caf o primeiro a receber o selo. Com isso, o governo estadual espera agregar valor aos produtos paulistas, associando imagem de qualidade, passo fundamental para mudar, definitivamente, o conceito de commodity que o caf e vrios outros produtos brasileiros tm no mercado internacional. Futuramente, o intuito transformar o Estado num grande exportador de caf industrializado de alta qualidade, a exemplo de pases como Alemanha, que consegue ser a quarta maior exportadora de caf, sem ao menos apresentar produo.
De acordo com a Faesp, inicialmente, o Programa Qualidade Selo So Paulo para o Caf Torrado e/ou Modo pretende identificar, no varejo, dois tipos de produtos: os cafs gourmet e superiores, que sero classificados conforme as Normas Tcnicas para a Qualidade do Caf Torrado e/ou Modo, estabelecidos pela Resoluo 37 da Secretaria da Agricultura e Abastecimento do Estado. Yoshimi Shintaku, presidente do Sindicato Rural de Marlia disse que a solicitao do selo de qualidade para o caf industrializado poder ser feita por qualquer indstria de torrefao do Estado. Para isso preciso cumprir as determinaes impostas pelas normas tcnicas e ter os lotes de caf analisados nos laboratrios credenciados pelo programa, comentou. Os primeiros produtos certificados com o Selo So Paulo de Qualidade, esto previstos para chegar ao mercado a partir deste ms.
Yoshimi Shintaku explicou que de acordo com as normas tcnicas estabelecidas pela Secretaria de Agricultura, um caf da categoria gourmet extremamente fino, com 100% de gros arbica e que, dentro de uma escala de zero a dez pontos, recebe das equipes de tcnicos especializados notas acima de 7,6 pontos. Os cafs classificados como superiores, devem apresentar 90% de gros arbica e receber pontuaes que estejam no intervalo compreendido entre 6,5 a 7,6. Segundo estimativas do setor, o preo mdio do caf gourmet no varejo de R$ 12,40 o pacote de um quilo, sendo que os cafs superiores alcanam um preo mdio de R$ 8,40/quilo, enquanto o caf torrado e modo tradicional comercializado a um preo mdio de R$ 4,80/quilo.
|
Enviar
notícia
Imprimir
