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Parceria promove evento de capacitao em Pompeia |
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Valdenice Aparecida Lacerda Valderramas e o prefeito Oscar Yasuda, na abertura do treinamento na Ace de Pompeia |
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Uma parceria com a Prefeitura de Pompeia e com o Escritrio Regional do Sebrae-SP, atraiu ambulantes, considerados empreendedores que comercializam alimentos em quiosques, feiras livres, trailers ou em unidades automotivas mveis, para uma capacitao sobre a manipulao de alimentos para este segmento empresarial de Pompeia, com a aplicao do PAS (Programa de Alimento Seguro), que tem como objetivo auxili-los a produzirem, comercializarem alimentos seguros, por meio de treinamento e visitas tcnicas no empreendimento. Um trabalho importante para o consumidor e para o empreendedor, disse Marineves da Silva Barros Souza, presidente da Associao Comercial e Empresarial (Ace) de Pompeia, que est junto com os outros dois parceiros.
O encontro teve como foco principal a orientao sobre as boas prticas na manipulao dos alimentos, com metodologia que aborda desde a compra adequada de matrias primas at o armazenamento dos produtos e manipulao com higiene. Isso tudo visa garantir a qualidade e a segurana dos alimentos que chegam aos consumidores, disse a presidente da associao comercial pompeense. Alm de tambm evitar perdas no processo produtivo, completou a dirigente que considera importante este tipo de orientao para que esses empreendedores passem a ter uma capacitao mais ampla, principalmente em se tratando de alimentos.
O contedo do treinamento abordou questes como: os perigos nos alimentos com as contaminaes e como evit-las, as Boas Prticas, conforme a legislao (Resoluo n 216 da Anvisa), higiene pessoal e do ambiente de trabalho. Alm do treinamento em sala de aula, o programa inclui visitas tcnicas na empresa, quando o consultor observa as prticas e prope aes de melhoria, disse a gerente administrativa da Ace de Pompeia Valdenice Aparecida Lacerda Valderramas. Apesar de ser algo muito delicado, o treinamento passa uma viso mais detalhada na manipulao de alimento, ressaltou a dirigente da Ace de Pompeia que tambm favorvel a este tipo de capacitao para este segmento de grande atuao na cidade.
Segundo Marineves da Silva Barros Souza a cidade de Pompeia uma das primeiras a realizar este Programa de Alimento Seguro, na parceria entre a Prefeitura e Sebrae. A diferena deste programa sendo realizado na cidade o envolvimento das trs entidades especficas, o que no acontece normalmente, comentou Marineves da Silva Barros Souza que tem nesses dois parceiros como os principais em atividade na cidade. A associao comercial um importante parceiro da prefeitura, pois, consegue reunir os empreendedores da cidade de forma prtica e organizada, elogiou o prefeito Oscar Yasuda, presente no primeiro dia do treinamento realizado na sala de treinamento da Ace de Pompeia tendo como contedo no programa a seguinte programao: Treinamento (12 horas); Visita Tcnica inicial (1 hora); Visita tcnica intermediria (1 hora); e Visita tcnica Final (1 hora).
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